Barres de gâteau au fromage au fudge et à la menthe

Name: Barres de gâteau au fromage au fudge et à la menthe | Recettes
Prep time: 20 min
Total time: 62 min
Yield: 24 à 36 barres
Ingredients: 1/2 tasse brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS ou brisures de chocolat mi-sucré pur HERSHEY’S CHIPITS (125 mL); 2/3 tasse beurre, divisé (quantité approximative) (150 mL); 2 tasses sucre granulé (500 mL); 1 tasse farine tout usage (250 mL); 4 œufs, divisé; 2 c. à thé extrait de vanille (10 mL); 1 paquet (8 oz) fromage à la crème en brique, ramolli (250 g); 1 c. à soupe fécule de maïs (15 mL); 1 boîte lait condensé sucré (398 mL); 1 c. à thé extrait de menthe poivrée (5 mL); 1 tasse colorant alimentaire vert (optionnel); 1/2 tasse brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS ou brisures de chocolat mi-sucré pur HERSHEY’S CHIPITS (250 mL); crème à fouetter (125 mL)

barres de gateau au fromage au fudge et a la menthe

DÉTAILS

Temps: 1 heure 2 minutes
Niveau d'habileté: Avancé
Donne: 24 à 36 barres

Après avoir goûté à ces barres de gâteau au fromage, vos invités en redemanderont. N’hésitez pas à servir celles-ci lors de votre prochaine fête!

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 42 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

1/2 tasse

brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS ou brisures de chocolat mi-sucré pur HERSHEY’S CHIPITS (125 mL)
2/3 tasse

beurre, divisé (quantité approximative) (150 mL)
2 tasses

sucre granulé (500 mL)
1 tasse

farine tout usage (250 mL)
4

œufs, divisé
2 c. à thé

extrait de vanille (10 mL)
1 paquet (8 oz)

fromage à la crème en brique, ramolli (250 g)
1 c. à soupe

fécule de maïs (15 mL)
1 boîte

lait condensé sucré (398 mL)
1 c. à thé

extrait de menthe poivrée (5 mL)
1 tasse

colorant alimentaire vert (optionnel)
Glaçage au chocolat :
1/2 tasse

brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS ou brisures de chocolat mi-sucré pur HERSHEY’S CHIPITS (250 mL)
crème à fouetter (125 mL)

Ingrédients principaux

Brisures de chocolat noir HERSHEY'S CHIPITS, sac de 775 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Four et cuisinière

Moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm)

Tasses à mesurer

Casserole

Bol à mélanger

Batteur

Réfrigérateur

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po) (3 L). Réserver. Faire fondre les brisures de chocolat avec 1/2 tasse (125 mL) de beurre. Mélanger le mélange chocolaté avec le sucre, la farine, 3 œufs et la vanille dans un grand bol. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Étaler le mélange dans le moule préparé. Cuire pendant 12 minutes.

Pendant ce temps, battre le fromage à la crème avec le restant de beurre et la fécule de maïs dans un bol moyen jusqu’à l’obtention d’une consistance moelleuse. Incorporer en battant graduellement le lait condensé sucré, puis les œufs restants, l’extrait de menthe poivrée et le colorant alimentaire (si utilisé). Verser le mélange sur la couche de brownie chaud. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessert soit prêt.

Glaçage au chocolat : mélanger les brisures de chocolat avec la crème à fouetter dans une petite casserole à feu doux. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit lisse. Étaler sur le dessus du gâteau au fromage. Laisser refroidir. Réfrigérer jusqu’à ce que le glaçage soit pris. Couper en barres. Conserver dans un récipient fermé au réfrigérateur.

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