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Gâteau au chocolat traditionnel

Name: Gâteau au chocolat traditionnel | Recettes
Total time: 70 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 tasses sucre (500 ml); 1 3/4 tasse farine tout usage (425 ml); 3/4 tasse Cacao HERSHEY'S (175 ml); 1 1/2 c. à thé poudre à pâte (7 ml); 1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude (7 ml); 1 c. à thé sel (5 ml); 2 œufs; 1 tasse lait (250 mL); 1/2 tasse huile végétale (125 ml); 2 c. à thé extrait de vanille (10 ml); 1 tasse eau bouillante (250 ml); 1/2 tasse beurre ou margarine, fondu (125 ml); 2/3 tasse Cacao HERSHEY'S (150 ml); 3 tasses sucre glace (750 ml); 1/3 tasse lait (75 ml); 1 c. à thé extrait de vanille (5 ml)

DÉTAILS

Temps: 1 heure 10 minutes
Niveau d'habileté: Intermédiaire
Donne: 8 portions

Ce gâteau sandwich au chocolat classique devrait figurer au livre des records. La fin idéale pour le souper (si vous pouvez attendre jusque là!).

Ingrédients & Préparation

Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de refroidissement: 40 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

2 tasses

sucre (500 ml)
1 3/4 tasse

farine tout usage (425 ml)
3/4 tasse

Cacao HERSHEY'S (175 ml)
1 1/2 c. à thé

poudre à pâte (7 ml)
1 1/2 c. à thé

bicarbonate de soude (7 ml)
1 c. à thé

sel (5 ml)
2

œufs
1 tasse

lait (250 mL)
1/2 tasse

huile végétale (125 ml)
2 c. à thé

extrait de vanille (10 ml)
1 tasse

eau bouillante (250 ml)
GLAÇAGE AU CHOCOLAT SUPER CHOCOLATÉ :
1/2 tasse

beurre ou margarine, fondu (125 ml)
2/3 tasse

Cacao HERSHEY'S (150 ml)
3 tasses

sucre glace (750 ml)
1/3 tasse

lait (75 ml)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 ml)

Préparation

Équipement nécessaire 

Four et cuisinière

(2) moules ronds de 9 pouces (23 cm)

Bol à mélanger

Batteur

Grille métallique

Casserole

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner 2 moules à gâteau ronds de 9 po (1,5 l).

Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les œufs, le lait, l'huile et la vanille. Mélanger au batteur électrique, à vitesse moyenne, pendant 2 minutes. Incorporer l'eau bouillante (le mélange deviendra mince). Répartir le mélange dans les moules graissés.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le centre ressorte sec. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules. Retirer les gâteaux des moules et les poser sur une grille; laisser refroidir entièrement.

Glaçage au chocolat « Super Chocolaté » : Mélanger le cacao et le beurre jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Ajouter le sucre et le lait en alternance; fouetter jusqu'à ce que le mélange soit tartinable. Au besoin, ajouter un peu de lait pour atteindre la consistance désirée; incorporer la vanille. Étendre le glaçage entre les étages du gâteau, sur le dessus et les côtés.

Variantes :

Cuisson dans un seul moule : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner un moule à gâteau de 9 x 13 po (3,5 l). Verser le mélange dans le moule graissé. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le centre ressorte sec. Laisser refroidir entièrement dans le moule sur une grille. Glacer le gâteau avec le glaçage au chocolat « Super Chocolaté ».

Gâteau à trois étages : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner trois moules à gâteau de 8 po (1,2 l). Répartir le mélange en quantités égales dans les moules graissés. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le centre ressorte sec. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules. Retirer les gâteaux des moules et les poser sur une grille; laisser refroidir entièrement. Glacer avec le glaçage au chocolat « Super Chocolaté ».

Gâteau Bundt : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner un moule Bundt de 12 tasses (3 l). Verser le mélange dans le moule graissé. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le centre ressorte sec. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule. Retirer le gâteau du moule et le poser sur une grille; laisser refroidir entièrement. Glacer avec le glaçage au chocolat « Super Chocolaté ».

Petits gâteaux : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Garnir 30 moules à muffin (diamètre de 2 1/2 po/6 cm) de moules de papier. Remplir chaque moule de mélange aux deux tiers. Cuire de 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le centre ressorte sec. Laisser refroidir entièrement. Glacer avec le glaçage au chocolat « Super Chocolaté ».

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