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Gâteau au chocolat noir sans farine avec crème fouettée au chocolat blanc

Name: Gâteau au chocolat noir sans farine avec crème fouettée au chocolat blanc | Recettes
Prep time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 3/4 tasse brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (175 ml); 1/2 tasse beurre non salé, en cubes (125 ml); 1 1/4 tasse sucre granulé (300 ml); 1/2 c. à thé sel (2 ml); 3 œufs; 2 c. à thé extrait de vanille (10 ml); 1/2 tasse Cacao HERSHEY'S (125 ml); 1 tasse crème à fouetter à 35 % (250 ml); 1/2 tasse brisures de crème blanche HERSHEY’S CHIPITS (125 ml); sucre glace (facultatif); framboises fraîches (facultatif)

DÉTAILS

Temps: 1 heure 10 minutes
Niveau d'habileté: Débutant
Donne: 10 portions

Les brisures de chocolat mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS et le cacao HERSHEY’S confèrent à ce gâteau une riche saveur de chocolat que vous trouverez irrésistible.

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de refroidissement: 5 minutes
Temps de réfrigération: 30 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

3/4 tasse

brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (175 ml)
1/2 tasse

beurre non salé, en cubes (125 ml)
1 1/4 tasse

sucre granulé (300 ml)
1/2 c. à thé

sel (2 ml)
3

œufs
2 c. à thé

extrait de vanille (10 ml)
1/2 tasse

Cacao HERSHEY'S (125 ml)
1 tasse

crème à fouetter à 35 % (250 ml)
1/2 tasse

brisures de crème blanche HERSHEY’S CHIPITS (125 ml)
sucre glace (facultatif)
framboises fraîches (facultatif)

Préparation

Équipement nécessaire 

Four et cuisinière

moule rond de 8 pouces (20 cm)

bol résistant à la chaleur

casserole

fouet

mélangeur

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un moule à gâteau rond de 8 po (20 cm); couvrir le fond d’un cercle de papier sulfurisé beurré.

Placer les brisures de chocolat mi-sucré et le beurre dans un bol à l’épreuve de la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélange ait fondu et que la consistance soit lisse. Enlever le bol de la chaleur; ajouter le sucre et le sel en fouettant. Ajouter les œufs et la vanille; bien fouetter. Tamiser le cacao au-dessus du mélange au chocolat; fouetter pour combiner.

Verser le mélange dans le moule préparé. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte mince se forme sur le dessus. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Renverser avec soin sur un plat de service. Laisser entièrement refroidir.

Pendant ce temps, faire fondre les brisures de crème blanche au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de crème à fouetter et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Battre la crème à fouetter restante jusqu’à ce qu’elle soit très ferme. Incorporer délicatement le mélange de crème blanche dans la crème fouettée de façon à bien les combiner. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 4 heures.

Saupoudrer le gâteau de sucre à glacer et garnir de framboises fraîches (si vous en utilisez). Servir avec la crème fouettée à la crème blanche.

Conseil:

Ce gâteau conviendra à vos invités qui souffrent d'intolérance au gluten.

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