Gâteau au chocolat allemand

Name: Gâteau au chocolat allemand | Recettes
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 1/4 tasse Cacao HERSHEY'S (50 ml); 1/2 tasse eau bouillante (125 ml); 1 tasse beurre ou margarine, ramolli plus 3 c. à table (295 ml); 2 1/4 tasses sucre (550 ml); 1 c. à thé extrait de vanille (5 ml); 4 œufs; 2 tasses farine tout usage (500 ml); 1 c. à thé bicarbonate de soude (5 ml); 1/2 c. à thé sel (2 ml); 1 tasse babeurre ou lait aigre* (250 ml); 1 boîte lait condensé sucré (non évaporé) (398 ml); 3 jaunes d'œuf, légèrement battus; 1/2 tasse beurre ou margarine (125 ml); 1 c. à thé extrait de vanille (5 ml); 1 1/3 tasse flocons de noix de coco sucrés (325 ml); 1 tasse pacanes hachées (250 ml); moitiés de pacanes (facultatif)

DÉTAILS

Temps: 1 heure
Donne: 10 portions

Essayez cette recette de gâteau au chocolat allemand faite avec la perfection du cacao Hershey’s et un délicieux glaçage aux noix de coco et aux pacanes. Essayez notre recette de gâteau au chocolat dès maintenant!

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

MODE DE CUISSON :

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Ingrédients

1/4 tasse

Cacao HERSHEY'S (50 ml)
1/2 tasse

eau bouillante (125 ml)
1 tasse

beurre ou margarine, ramolli plus 3 c. à table (295 ml)
2 1/4 tasses

sucre (550 ml)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 ml)
4

œufs
2 tasses

farine tout usage (500 ml)
1 c. à thé

bicarbonate de soude (5 ml)
1/2 c. à thé

sel (2 ml)
1 tasse

babeurre ou lait aigre* (250 ml)
GLAÇAGE AUX PACANES ET NOIX DE COCO :
1 boîte

lait condensé sucré (non évaporé) (398 ml)
3

jaunes d'œuf, légèrement battus
1/2 tasse

beurre ou margarine (125 ml)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 ml)
1 1/3 tasse

flocons de noix de coco sucrés (325 ml)
1 tasse

pacanes hachées (250 ml)
moitiés de pacanes (facultatif)

Préparation

Équipement nécessaire 

Four et cuisinière

(3) moules ronds de 9 pouces (23 cm)

Tasses à mesurer

Bol à mélanger

Batteur

Grilles métalliques

Casserole

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner 3 moules à gâteau ronds de 9 po (1,5 L).

Mélanger le cacao et l'eau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse; réserver. Battre le beurre, le sucre et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien chaque fois. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange de beurre, en alternance avec le mélange de chocolat réservé et le babeurre, en remuant pour mélanger, mais pas trop. Répartir la pâte en quantité égale dans les moules graissés.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme après une légère pression. Mettre sur une grille; laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes. Retourner les gâteaux et laisser refroidir entièrement.

Glaçage aux pacanes et noix de coco : Incorporer le lait condensé, les jaunes d'œuf et le beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Retirer du feu; incorporer la vanille, la noix de coco et les pacanes hachées. Laisser refroidir à la température de la pièce.

Étendre le glaçage entre les couches et sur le dessus. Garnir de moitiés de pacanes au goût (le cas échéant).

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