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Sombres biscuits aux yeux globuleux

Name: Sombres biscuits aux yeux globuleux | Recettes
Prep time: 60 min
Total time: 68 min
Yield: 2 douzaines de biscuits
Ingredients: 200 Bonbons en forme de yeux faits maison ou du commerce de tailles diverses; 1/2 tasse beurre, ramolli (1 bâtonnet) (125 ml); 1/2 tasse sucre granulé (125 ml); 6 c. à table cassonnade dorée tassée (90 ml); 1 c. à thé extrait de vanille (5 ml); 1/4 c. à thé sel (1 ml); 1 œuf; 1 tasse farine tout usage (250 ml); 1/4 tasse Cacao HERSHEY'S (50 ml); 1/2 c. à thé bicarbonate de soude (2 ml)

DÉTAILS

Temps: 1 heure 8 minutes
Niveau d'habileté: Débutant
Donne: 2 douzaines de biscuits

Il se peut que vous vous sentiez observé par tous les yeux décoratifs sur ces audacieux biscuits au chocolat noir.

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 1 hour
Temps de cuisson: 8 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

200

Bonbons en forme de yeux faits maison ou du commerce de tailles diverses
1/2 tasse

beurre, ramolli (1 bâtonnet) (125 ml)
1/2 tasse

sucre granulé (125 ml)
6 c. à table

cassonnade dorée tassée (90 ml)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 ml)
1/4 c. à thé

sel (1 ml)
1

œuf
1 tasse

farine tout usage (250 ml)
1/4 tasse

Cacao HERSHEY'S (50 ml)
1/2 c. à thé

bicarbonate de soude (2 ml)

Préparation

Équipement nécessaire 

Four

plaque à biscuits

tasses à mesurer

grand bol à mélanger

grille métallique

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Battre le beurre, le sucre granulé, la cassonade, la vanille et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs. Battre vigoureusement.

Combiner la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Incorporer graduellement au mélange de beurre, en battant jusqu'à homogénéité. Déposer des cuillerées à thé combles sur une plaque à biscuits non graissée.

Faire cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise. Retirer du four. Enfoncer immédiatement 4 à 5 paires de yeux dans chaque biscuit. Laisser légèrement refroidir; retirer de la plaque à biscuits. Laisser refroidir complètement.

Bonbons en forme de yeux faits maison :

1 tasse de sucre glace (250 ml)

1 ½ c. à thé de blancs d'œufs pasteurisés (poudre à meringue) (7 ml)

4 ½ c. à thé d'eau chaude (22 ml)

1/4 tasse de mini grains de chocolat mi-sucré CHIPITS de HERSHEY'S (50 ml) ou 1/3 tasse (75 ml) de grains de chocolat mi-sucré CHIPITS de HERSHEY'S

Tapisser la plaque à biscuits de papier ciré.
Combiner le sucre glace et la poudre de blancs d'œufs pasteurisés (poudre à meringue). Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d’eau chaude. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte tartinable, en ajoutant des gouttes d’eau au besoin. Transférer la pâte dans une poche de pâtisserie munie d’une petite douille (ou transférer dans un sac de congélation résistant. Découper une pointe du sac à environ ¼ pouce/6 mm de l’extrémité).
Créer de 6 à 8 pastilles épaisses (3 ou 4 paires) avec la pâte, sur une plaque préparée. Appuyer immédiatement la pointe des grains de chocolat au centre de chaque pastille pour former une pupille. Répéter la procédure jusqu’à obtention du nombre désiré de yeux. Laisser les « yeux » durcir, puis retirer de la plaque. Au besoin, retourner les « yeux » pour laisser sécher l’autre côté des pastilles. Conserver dans un contenant hermétique.

Donne environ 300 yeux.

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