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Shortcakes aux fraises

Name: Shortcakes aux fraises | Recettes
Prep time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 8 shortcakes
Ingredients: 2 tasses farine tout usage (500 mL); 2 c. à soupe sucre granulé (30 mL); 2 c. à thé poudre à pâte (10 mL); 1 c. à thé bicarbonate de soude (5 mL); 1/2 c. à thé sel (2 mL); 1/2 tasse beurre non salé froid, coupé en cubes (125 mL); 1/2 tasse Brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY’S CHIPITS (125 mL); 1 œuf; 1 tasse babeurre, divisé (250 mL); 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); 2 tasses fraises fraîches, tranchées (500 mL); 2 c. à soupe sirop à saveur de fraise HERSHEY’S (30 mL); 1 tasse crème à fouetter ou riche en matière grasse (35 %) (250 mL); 3/4 tasse Brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY’S CHIPITS (175 mL)

DÉTAILS

TEMPS
TEMPS
Total :
Cuisson :: 30 Min.
Prép :: 30 Min.
Niveau d'habileté :: Débutant
Donne :: 8 shortcakes

Avec une riche crème aux fraises, ces shortcakes aux fraises célestes sont le dessert classique ultime qui est parfait pour marquer toute célébration.

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de refroidissement: 30 minutes
Temps de réfrigération: 10 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

Shortcakes :
2 tasses

farine tout usage (500 mL)
2 c. à soupe

sucre granulé (30 mL)
2 c. à thé

poudre à pâte (10 mL)
1 c. à thé

bicarbonate de soude (5 mL)
1/2 c. à thé

sel (2 mL)
1/2 tasse

beurre non salé froid, coupé en cubes (125 mL)
1/2 tasse

Brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY’S CHIPITS (125 mL)
1

œuf
1 tasse

babeurre, divisé (250 mL)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
Garniture :
2 tasses

fraises fraîches, tranchées (500 mL)
2 c. à soupe

sirop à saveur de fraise HERSHEY’S (30 mL)
1 tasse

crème à fouetter ou riche en matière grasse (35 %) (250 mL)
3/4 tasse

Brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY’S CHIPITS (175 mL)

Ingrédients principaux

Brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY'S CHIPITS 200 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Sirop à la fraise HERSHEY'S, bouteille de 472 mL - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Four

Bol

Rouleau à pâte

Batteur électrique

Pinceau à pâtisserie

Emporte-pièce

Shortcakes : Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. À l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts, incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Ajouter les brisures à saveur de fromage à la crème.

Dans un moyen bol, fouetter l'œuf, 3/4 tasse (175 mL) de babeurre et la vanille. À l'aide d'une fourchette, incorporer le mélange d'œuf au mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.

Déposer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée; façonner la pâte en un grand cercle d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 3 po (7,5 cm), découper huit cercles; abaisser la pâte à nouveau, au besoin. Transférer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner le dessus avec le reste du babeurre.

Cuire de 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Laisser refroidir complètement.

Garniture : Dans un moyen bol, mélanger les fraises et le sirop à saveur de fraise. Laisser reposer pendant 10 minutes.

À l'aide d'un batteur électrique, battre la crème dans un bol moyen jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Couper chaque shortcake en deux à l'horizontale. Garnir chaque moitié inférieure avec 2 c. à soupe (30 mL) de crème, 2 c. à soupe (30 mL) du mélange de fraises et 1 c. à soupe (15 mL) de brisures à saveur de fromage à la crème. Garnir avec les moitiés supérieures. Garnir avec le reste de la crème, le reste du mélange de fraises et le reste des brisures à saveur de fromage à la crème.

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