Petits gâteaux au fromage moka

Name: Petits gâteaux au fromage moka | Recettes
Prep time: 20 min
Total time: 158 min
Yield: 42 gâteaux au fromage
Ingredients: 1/2 tasse miettes de biscuits Graham (125 mL); 2 c. à soupe sucre à glacer (30 mL); 2 c. à soupe beurre ou margarine, fondu (30 mL); 1 paquet (8 oz) fromage à la crème en brique, ramolli (250 mL); 1 tasse sucre granulé (250 mL); 2 œufs; 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); 1/3 tasse cacao HERSHEY’S (75 mL); 2 c. à soupe farine tout usage (30 mL); 1 c. à soupe café instantané en poudre (15 mL); 1 c. à thé eau chaude (5 mL); 1/4 tasse brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (50 mL); 2 c. à soupe 35 % de crème fouettée (30 mL)

DÉTAILS

Temps: 2 heures 38 minutes
Niveau d'habileté: Intermédiaire
Donne: 42 gâteaux au fromage

Ce sont les petits gâteaux au fromage parfaits! Préparez-vous à faire la fête avec cette recette de gâteau au fromage au chocolat moka. Essayez les recettes de HERSHEY’S CHIPITS dès maintenant!

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 18 minutes
Temps de réfrigération: 2 hours

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

Croûte aux miettes :
1/2 tasse

miettes de biscuits Graham (125 mL)
2 c. à soupe

sucre à glacer (30 mL)
2 c. à soupe

beurre ou margarine, fondu (30 mL)
Gâteau au fromage :
1 paquet (8 oz)

fromage à la crème en brique, ramolli (250 mL)
1 tasse

sucre granulé (250 mL)
2

œufs
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
1/3 tasse

cacao HERSHEY’S (75 mL)
2 c. à soupe

farine tout usage (30 mL)
1 c. à soupe

café instantané en poudre (15 mL)
1 c. à thé

eau chaude (5 mL)
Glaçage au chocolat :
1/4 tasse

brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY’S CHIPITS (50 mL)
2 c. à soupe

35 % de crème fouettée (30 mL)

Ingrédients principaux

Cacao naturel HERSHEY'S, boîte de 652 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Brisures de chocolat pur mi-sucré HERSHEY'S CHIPITS, sac de 270 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Four et cuisinière

Moule à mini muffins

Petits moules en papier

Bol à mélanger

Batteur

Grille métallique

Casserole

Réfrigérateur

Croûte aux miettes : préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser les moules à mini muffin de moules en papier. Mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le sucre à glacer et le beurre fondu dans un petit bol jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Presser légèrement une cuillère remplie de mélange de chapelure dans chaque tasse.

Gâteau au fromage : battre le fromage à la crème dans un grand bol jusqu’à ce qu’il soit très lisse. Ajouter le sucre, les œufs et la vanille; bien battre. Ajouter le cacao et la farine; bien battre. Dissoudre le café instantané dans l’eau; incorporer au mélange de fromage à la crème. À l’aide d’une cuillère, mettre environ 1 c. à soupe (15 mL) du mélange de gâteau au fromage dans chaque tasse préparée. Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la consistance soit ferme au toucher. Laisser refroidir complètement dans le moule et sur une grille.

Glaçage au chocolat : mélanger les brisures de chocolat et la crème à fouetter dans une petite casserole à feu doux. Cuire, en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Laisser couler immédiatement au-dessus des gâteaux au fromage refroidis. Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Conserver les gâteaux au fromage restants au réfrigérateur dans un récipient couvert.

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