Petits gâteaux à la vanille HERSHEY'S CHIPITS
DÉTAILS
- Temps
- 2 heures 48 minutes
- Niveau d'habileté
- Débutant
- Donne
- 16 petits gâteaux
Petits gâteaux classiques à la vanille faits avec des brisures de crème blanche HERSHEY'S CHIPITS. Faites-en l’essai aujourd’hui!
Ingrédients & Préparation
- Temps de préparation
- 30 minutes
- Temps de cuisson
- 18 minutes
- Temps de réfrigération
- 2 hours
MODE DE CUISSON :
Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.
Ingrédients
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Petits gâteaux :
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1 1/2 tassefarine tout usage (375 mL)
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1 1/2 c. à thépoudre à pâte (7 mL)
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1/2 c. à thésel (2 mL)
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1/2 tassebeurre non salé (125 mL)
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1 tassesucre granulé (250 mL)
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4blancs d’œufs
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2 c. à soupeextrait de vanille (10 mL)
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3/4 tasselait 2 % (175 mL)
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Glaçage :
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1 1/2 tassebrisures de crème blanche HERSHEY’S CHIPITS, divisées (250 g)
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1 tassecrème à fouetter à 35 % (250 mL)
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3 c. à soupebeurre non salé, fondu (45 mL)
Ingrédients principaux
Préparation
Équipement nécessaire
Four et cuisinière
Moule à muffins
Moules en papier
Bols à mélanger
Batteur
Grille métallique
Bol résistant à la chaleur
Casserole
1
Petits gâteaux : préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier les 16 moules à muffins.
2
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et aérée à l’aide d’un batteur électrique. Battre les blancs d’œufs un par un en incorporant chaque œuf complètement avant d’ajouter le suivant. Ajouter la vanille.
Conseil
Utiliser les jaunes d’œuf restants pour préparer des desserts à base de crème, tels qu’un pouding, de la crème pâtissière ou de la crème au citron.
3
Incorporer le mélange de farine en alternance avec le lait à faible vitesse, en faisant 3 ajouts de mélange de farine et 2 ajouts de lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Racler les parois du bol entre les ajouts, au besoin.
4
Verser la pâte à la cuillère dans les moules à muffin préparés en les remplissant environ aux deux tiers. Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre des petits gâteaux. Laisser refroidir complètement sur une grille.
5
Glaçage : mesurer 1/4 de tasse (50 mL) de brisures de crème blanche. Réserver. Placer le reste des brisures de crème blanche dans un bol résistant à la chaleur. Réserver.
6
Faire chauffer la crème dans une petite casserole à feu moyen vif pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit fumante et commence à former des bulles sur les bords. Verser les brisures de crème blanche dans un bol. Laisser reposer pendant 1 minute. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit fondu et ait une consistance lisse. Incorporer le beurre fondu en fouettant. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce que le glaçage soit entièrement refroidi.
7
Battre le glaçage jusqu’à ce que des pics fermes commencent à se former. Verser le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille moyenne en forme d’étoile. Décorer de glaçage sur les petits gâteaux. Saupoudrer uniformément de brisures de crème blanche.
Conseils
Utiliser une douille ordinaire si désiré pour l’application de la pâte.
Pour des petits gâteaux d’anniversaire festifs, décorez-les de paillettes funfetti ou d’élégantes dragées perlées.
