Rapide et facile
Petits gâteaux à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème
DÉTAILS
- TEMPS
- TEMPS
- Total :
- Prép :
- 45 Min.
- Niveau d'habileté :
- Débutant
- Donne :
- 12 portions
Ces petits gâteaux à la citrouille moelleux et tendres, agrémentés d’épices pour tarte à la citrouille parfumées, sont garnis d'un irrésistible glaçage crémeux.
Ingrédients & Préparation
- Temps de préparation
- 45 minutes
- Temps de cuisson
- 25 minutes
MODE DE CUISSON :
Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.
Ingrédients
-
Petits gâteaux :
-
1 tassefarine tout usage (250 mL)
-
1 c. à thépoudre à pâte (5 mL)
-
1/2 c. à thébicarbonate de soude (2 mL)
-
1/2 c. à thésel (2 mL)
-
1 c. à thécannelle moulue (5 mL)
-
1/2 c. à thégingembre moulu (2 mL)
-
1/2 c. à thémuscade moulue (2 mL)
-
1/4 c. à théclous de girofle moulus (1 mL)
-
1/2 tassebeurre non salé, ramolli (125 mL)
-
1/2 tassecassonade tassée (125 mL)
-
1/4 tassesucre granulé (60 mL)
-
2œufs
-
1 tassepurée de citrouille en conserve (250 mL)
-
1 c. à théextrait de vanille (5 mL)
-
2 c. à tablelait (30 mL)
-
1 tasse
-
Glaçage :
-
3/4 tassebrisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY'S CHIPITS, divisées (175 mL)
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1 tassebeurre non salé, ramolli (250 mL)
-
1 tassesucre glace, tamisé (250 mL)
-
2 c. à tablelait (30 mL)
-
2 c. à théextrait de vanille (10 mL)
-
1/4 c. à thésel (1 mL)
-
1/4 tassesirop de caramel au beurre HERSHEY’S (60 mL)
Ingrédients principaux
Préparation
Équipement nécessaire
Mélangeur électrique
Grattoir
Four
Bol à l’épreuve de la chaleur
Sac de pâtisserie
Pointe en étoile
Pot
Moules à petits gâteaux
1
Petits gâteaux : Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser 12 moules à muffins de caissettes en papier.
2
Fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle dans un bol moyen.
3
Dans un grand bol avec un batteur électrique manuel, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à léger et mousseux. Battre les œufs, un à la fois, bien incorporer après chaque ajout. Battre la purée de citrouille et la vanille.
4
Régler le batteur à basse vitesse ; Battre la moitié du mélange de farine. Battre le lait, racler le bol si nécessaire. Battre le mélange de farine restant. Incorporer les Brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY'S CHIPITS. À la cuillère, déposer la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant presque entièrement.
5
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur ressorte propre lorsqu'inséré au centre des petits gâteaux. Laisser refroidir complètement sur une grille.
6
Glaçage : Faire fondre 1/2 tasse (125 mL) de Brisures à saveur de fromage à la crème HERSHEY'S CHIPITS au bain-marie jusqu’à lisse (ou, faire fondre dans un bol allant au micro-ondes, au micro-ondes à MOYEN, en remuant toutes les 30 secondes, de 1 à 2 minutes).
7
Dans un bol moyen avec un batteur électrique manuel, battre le beurre jusqu'à léger et mousseux. Régler le batteur à basse vitesse ; Battre le sucre glace, le lait, la vanille et le sel jusqu'à homogène.
8
Ajouter les brisures fondues ; Augmenter à haute vitesse. Battre de 1 à 2 minutes ou jusqu'à léger et mousseux. Transférer le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille en étoile.
9
Décorer les petits gâteaux de glaçage. Verser un filet de sirop au caramel et garnir avec les brisures restantes.
Variation :
Pour les petits gâteaux au latte de citrouille, incorporer 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 mL) de poudre instantanée d’espresso dans de la pâte à gâteau avec le lait à l’étape 4.
