Petits fours glacés aux canneberges

Name: Petits fours glacés aux canneberges | Recettes
Prep time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 3 douzaines de gâteaux
Ingredients: 1/3 tasse beurre ou margarine, ramolli (75 mL); 1/3 tasse sucre (75 mL); 1/3 tasse cassonade légèrement tassée (75 mL); 1 œuf; 1 1/4 c. à thé vanille (6 mL); 1 1/3 tasse farine tout usage (325 mL); 3/4 c. à thé poudre à pâte (4 mL); 1/4 c. à thé bicarbonate de soude (1 mL); 1/4 c. à thé sel (1 mL); 2 c. à soupe lait (30 mL); 1 1/4 tasse canneberges fraîches grossièrement hachées (300 mL); 1/2 tasse noix grossièrement hachées (125 mL); 1 2/3 tasse brisures de crème blanche HERSHEY’S CHIPITS réparties (400 mL)

DÉTAILS

Temps: 1 heure 5 minutes
Niveau d'habileté: Débutant
Donne: 3 douzaines de gâteaux

Parfait pour le plateau de pâtisseries matinal ou avec une tasse de thé, ces mignons petits gâteaux sont délicats et délicieux.

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de refroidissement: 5 minutes
Temps de réfrigération: 10 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

1/3 tasse

beurre ou margarine, ramolli (75 mL)
1/3 tasse

sucre (75 mL)
1/3 tasse

cassonade légèrement tassée (75 mL)
1

œuf
1 1/4 c. à thé

vanille (6 mL)
1 1/3 tasse

farine tout usage (325 mL)
3/4 c. à thé

poudre à pâte (4 mL)
1/4 c. à thé

bicarbonate de soude (1 mL)
1/4 c. à thé

sel (1 mL)
2 c. à soupe

lait (30 mL)
1 1/4 tasse

canneberges fraîches grossièrement hachées (300 mL)
1/2 tasse

noix grossièrement hachées (125 mL)
1 2/3 tasse

brisures de crème blanche HERSHEY’S CHIPITS réparties (400 mL)

Ingrédients principaux

Brisures de crème blanche HERSHEY'S CHIPITS, sac de 200 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Four

Moule à mini-muffins

Petits moules en papier

Tasses à mesurer

Bol à mélanger

Batteur

Grille métallique

Réfrigérateur

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser légèrement ou tapisser de papier les petits moules à muffins de 1 3/4 po de diamètre (4,5 cm).

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance aérée.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer au mélange de beurre. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporer les canneberges, les noix et 2/3 tasse (150 mL) de brisures de crème blanche (réserver le reste de brisures pour le glaçage). Remplir les moules à muffins aux 7/8 avec la pâte.

Cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes. Démouler et placer sur une grille. Laisser refroidir complètement.

Préparer le glaçage à la crème blanche et en napper le dessus des petits fours. Réfrigérer 10 minutes pour faire durcir le glaçage.

Glaçage à la crème blanche : mettre le reste de la tasse (250 mL) de brisures de crème blanche dans un petit bol allant au micro-ondes. Verser de 2 c. à soupe (30 mL) d'huile végétale sur les brisures. Chauffer au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE (100 %) pendant 30 secondes, puis remuer. Au besoin, faire chauffer au micro-ondes 30 secondes de plus ou jusqu'à ce que les brisures soient fondues lorsqu'on les remue.

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