Rapide et facile

Mousse au chocolat de la Saint-Valentin

Name: Mousse au chocolat de la Saint-Valentin | Recettes
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 58 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1/4 tasse brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS, brisures de chocolat mi-sucré pur HERSHEY'S CHIPITS ou brisures de chocolat au lait HERSHEY'S CHIPITS (50 mL); 1/2 c. à thé graisse alimentaire (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de tartinade ou d’huile) (2 mL); 1/3 tasse sucre granulé (75 mL); 3 c. à soupe fécule de maïs (45 mL); 1 tasse lait (250 mL); 1/2 tasse eau (125 mL); 4 jaunes d’œufs, battus; 1 1/3 tasse brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS, brisures de chocolat mi-sucré pur HERSHEY'S CHIPITS ou brisures de chocolat au lait HERSHEY'S CHIPITS (425 mL); 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); 3/4 tasse crème à fouetter, fouettée (175 mL); 1/2 tasse crème à fouetter, fouettée (125 mL); 8 fraises (facultatif)

DÉTAILS

Temps: 58 minutes
Niveau d'habileté: Intermédiaire
Donne: 8 portions

Vous voulez démontrer à votre partenaire vos talents de pâtisserie? Profitez de cette recette facile de mousse au chocolat sur le thème de la Saint-Valentin pour impressionner votre partenaire!

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Temps de réfrigération: 30 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

Cœurs au chocolat :
1/4 tasse

brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS, brisures de chocolat mi-sucré pur HERSHEY'S CHIPITS ou brisures de chocolat au lait HERSHEY'S CHIPITS (50 mL)
1/2 c. à thé

graisse alimentaire (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de tartinade ou d’huile) (2 mL)
Mousse au chocolat :
1/3 tasse

sucre granulé (75 mL)
3 c. à soupe

fécule de maïs (45 mL)
1 tasse

lait (250 mL)
1/2 tasse

eau (125 mL)
4

jaunes d’œufs, battus
1 1/3 tasse

brisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS, brisures de chocolat mi-sucré pur HERSHEY'S CHIPITS ou brisures de chocolat au lait HERSHEY'S CHIPITS (425 mL)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
3/4 tasse

crème à fouetter, fouettée (175 mL)
Garniture :
1/2 tasse

crème à fouetter, fouettée (125 mL)
8

fraises (facultatif)

Ingrédients principaux

Brisures de chocolat noir HERSHEY'S CHIPITS, sac de 225 g - Devant de l’emballage

Où les acheter

Préparation

Équipement nécessaire 

Cuisinière

Bol allant au micro-ondes

Poche à douille

Plaque à pâtisserie

Papier ciré

Casserole

Réfrigérateur

Cœurs au chocolat : mettre les brisures de chocolat et la graisse végétale dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 30 secondes. Mélanger jusqu’à ce que le mélange ait fondu. Laisser reposer 2 minutes. Verser dans un petit sac en plastique très résistant. Couper un petit coin du sac. Presser le sac et dessiner des cœurs sur le papier ciré. Réfrigérer jusqu’à ce que les cœurs soient fermes.

Mousse au chocolat : mélanger le sucre avec la fécule de maïs dans une casserole épaisse de format moyen. Ajouter le lait et l’eau en fouettant. Cuire à feu moyen vif en remuant jusqu’à ébullition. Incorporer environ la moitié du mélange chaud aux jaunes d’œufs battus. Remettre le mélange d’œufs dans la casserole. Cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu.

Ajouter les brisures de chocolat et la vanille au mélange chaud. Remuer jusqu’à ce que le chocolat ait fondu. Verser dans un petit bol en métal. Déposer le bol dans un autre bol plus grand rempli d’eau glacée. Battre au batteur électrique à vitesse rapide pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange au chocolat ait complètement refroidi. Incorporer la crème fouettée. À l’aide d’une petite cuillère, déposer dans des verres à martini ou dans des plats à dessert. Couvrir légèrement de pellicule plastique. Réfrigérer de 30 minutes à 2 jours.

Garniture : avant de servir, ajouter une cuillerée de crème fouettée et une fraise (si désiré). Détacher les cœurs en chocolat du papier ciré. Poser un cœur sur chaque dessert.

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