Grillardises arc-en-ciel
DÉTAILS
- Temps
- 2 heures 15 minutes
- Niveau d'habileté
- Intermédiaire
- Donne
- 8 pâtisseries
Cette recette ajoute du nouveau à un vieux classique ! Essayez-la aujourd’hui!
Ingrédients & Préparation
- Temps de préparation
- 50 minutes
- Temps de cuisson
- 25 minutes
- Temps de réfrigération
- 1 hour
MODE DE CUISSON :
Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.
Ingrédients
-
Grillardises :
-
3 tassesfarine tout usage (750 mL)
-
2 c. à thésucre granulé (10 mL)
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1/4 c. à thésel (1 mL)
-
1 1/4 tassebeurre non salé froid, coupé en cubes (300 mL)
-
colorant alimentaire rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet
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2œufs
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1 tasseconfiture de framboises sans pépins (250 mL)
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2 c. à soupebrisures de crème blanche HERSHEY’S CHIPITS (plus 2 c. à thé) (40 mL)
-
Glaçage à la crème blanche :
-
1/2 tassebrisures de crème blanche HERSHEY’S CHIPITS (125 mL)
-
2 c. à soupebonbons décoratifs arc-en-ciel (plus 2 c. à thé) (40 mL)
Ingrédients principaux
Préparation
Équipement nécessaire
Robot ménager
Plaques à pâtisserie
Four
Poche à douille
Tasses à mesurer
1
Grillardises : mélanger la farine, le sucre et le sel dans un robot ménager. Ajouter le beurre ; mélanger jusqu'à la formation d’une farine grossière. Ajouter 1/2 tasse (125 mL) d'eau glacée en filet ; mélanger jusqu'à homogène.
Conseils
Pour des grillardises rapides et faciles, utilisez de la pâte à tarte réfrigérée du commerce.
Si vous préférez, mélangez la pâte à tarte à la main dans un grand bol, coupez le beurre dans les ingrédients secs fouettés avec un coupe-pâte et ajoutez de l'eau glacée avec une fourchette.
2
Diviser la pâte en 6 portions et transférer chacune dans un petit bol. Ajouter 1 ou 2 gouttes de colorant alimentaire rouge à une portion, pétrir pour mélanger et former une boule. Répéter avec les autres portions de pâte et les colorants alimentaires en gel orange, jaune, vert, bleu et violet, pour créer 6 boules de pâte colorées. Abaisser chaque boule pour former un disque. Empiler pour ressembler aux couleurs de l'arc-en-ciel. Diviser en 2 portions, rouler chacune en boule et envelopper de pellicule plastique. Réfrigérer 1 heure et jusqu'à 2 jours.
3
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
4
Enfariner la surface de travail. Abaisser 1 boule à 1/8 po (3 mm) d'épaisseur et former un rectangle de 12 x 10 po (30 x 25 cm). Couper en huit rectangles plus petits de 5 x 3 po (12,5 x 7,5 cm). Répéter avec l'autre boule de pâte, pour obtenir 16 rectangles.
5
Fouetter les œufs et 1 c. à soupe (15 mL) d'eau dans un petit bol. Badigeonner les bords des 8 rectangles avec la dorure à l'œuf.
6
Étaler 2 c. à soupe (30 mL) de confiture au centre des rectangles de pâte dorée à l’œuf. Garnir chaque de 1 c. à thé (5 mL) de brisures de crème blanche. Recouvrir avec les autres rectangles. Presser fermement les bords avec une fourchette pour les sceller. Badigeonner la partie supérieure des grillardises avec la dorure à l'œuf restante. Disposer sur 2 grandes plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin et espacer uniformément.
Conseil
Remplacez les Brisures de crème blanche HERSHEY'S CHIPITS de la garniture par un autre type de HERSHEY'S CHIPITS et utilisez votre confiture préférée.
7
Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à légèrement grillé. Retourner et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à croustillant. Laisser refroidir complètement.
8
Glaçage à la crème blanche : faire fondre les brisures de crème blanche dans un bol résistant à la chaleur placé au bain-marie de 2 à 3 minutes ou jusqu'à lisse. Transférer dans une petite poche à douille dont la pointe a été coupée.
9
Garnir les grillardises avec un filet de glaçage et 1 c. à thé (5 mL) de bonbons décoratifs arc-en-ciel.
