Gâteau Boston au chocolat

Name: Gâteau Boston au chocolat | Recettes
Prep time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 tasse farine tout usage (250 mL); 1 tasse sucre granulé (250 mL); 1/3 tasse cacao HERSHEY’S (75 mL); 1/2 c. à thé bicarbonate de soude (2 mL); 6 c. à soupe beurre ou margarine, ramolli(e) (90 mL); 1 tasse lait (250 mL); 1 œuf; 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); 1/2 tasse sucre granulé (125 mL); 1/4 tasse cacao HERSHEY’S (50 mL); 2 c. à soupe fécule de maïs (30 mL); 1 1/2 tasse crème légère (375 mL); 1 c. à soupe beurre (15 mL); 1 c. à thé extrait de vanille (5 mL); 2 c. à soupe eau (30 mL); 1 c. à soupe beurre ou margarine (15 mL); 1 c. à soupe sirop de maïs (15 mL); 2 c. à soupe cacao HERSHEY’S (30 mL); 3/4 tasse sucre à glacer (175 mL); 1/2 c. à thé extrait de vanille (2 mL)

DÉTAILS

Temps: 1 heure 20 minutes
Niveau d'habileté: Avancé
Donne: 8 portions

Offrez à votre famille ce délicieux Gâteau Boston au chocolat. Avec quatre couches de chocolat! Essayez cette recette maintenant!

Ingrédients & Préparation

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes

MODE DE CUISSON :

Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.

Ingrédients

Gâteau :
1 tasse

farine tout usage (250 mL)
1 tasse

sucre granulé (250 mL)
1/3 tasse

cacao HERSHEY’S (75 mL)
1/2 c. à thé

bicarbonate de soude (2 mL)
6 c. à soupe

beurre ou margarine, ramolli(e) (90 mL)
1 tasse

lait (250 mL)
1

œuf
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
Garniture au chocolat :
1/2 tasse

sucre granulé (125 mL)
1/4 tasse

cacao HERSHEY’S (50 mL)
2 c. à soupe

fécule de maïs (30 mL)
1 1/2 tasse

crème légère (375 mL)
1 c. à soupe

beurre (15 mL)
1 c. à thé

extrait de vanille (5 mL)
Glaçage satiné au chocolat :
2 c. à soupe

eau (30 mL)
1 c. à soupe

beurre ou margarine (15 mL)
1 c. à soupe

sirop de maïs (15 mL)
2 c. à soupe

cacao HERSHEY’S (30 mL)
3/4 tasse

sucre à glacer (175 mL)
1/2 c. à thé

extrait de vanille (2 mL)

Préparation

Équipement nécessaire 

Four et cuisinière

Moule à gâteau rond de 9 po (23 cm)

Bol à mélanger

Batteur

Grille métallique

Casserole

Pellicule plastique

Fouet

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces (1,5 l).

Mélanger la farine avec le sucre, le cacao et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre, le lait, l’oeuf et la vanille. Battre avec un batteur électrique, réglé à basse vitesse, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humides. Augmenter la vitesse à moyenne et battre pendant 2 minutes. Verser le mélange dans le moule préparé.

Cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre; refroidir pendant 10 minutes. Retirer le gâteau du moule et le déposer sur une grille; laisser refroidir complètement.

Garniture au chocolat : mélanger le sucre avec le cacao et la fécule de maïs dans une casserole moyenne; incorporer progressivement la crème. Placer la casserole sur un feu moyen. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Faire bouillir pendant 1 minute, en remuant constamment; retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille. Presser le film plastique directement sur la surface; refroidir complètement.

Couper le gâteau en deux couches égales. Placer une couche sur une assiette de service et étaler la garniture au chocolat sur le dessus. Recouvrir de la deuxième couche du gâteau.

Glaçage satiné au chocolat : mélanger l’eau, le beurre et le sirop de maïs dans une petite casserole placée à feu vif; porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer immédiatement le cacao. Incorporer le sucre glace et la vanille en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse; laisser refroidir légèrement.

Verser le glaçage au chocolat satiné sur le gâteau; laisser un peu de glaçage s’égoutter sur les côtés. Tenir au frais jusqu’au service. Réserver les restes de gâteau au réfrigérateur.

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