Gâteau au fromage au beurre d’arachides REESE’S pour amateur
DÉTAILS
- Temps
- 7 heures 30 minutes
- Niveau d'habileté
- Avancé
- Donne
- 10 à 12 portions
REESE’S et le gâteau au fromage, une combinaison parfaite! Profitez de cette combinaison avec HERSHEY’S CHIPITS ici.
Ingrédients & Préparation
- Temps de préparation
- 30 minutes
- Temps de cuisson
- 1 heure
- Temps de réfrigération
- 6 heures
MODE DE CUISSON :
Évite que l'écran ne se ferme pendant que vous cuisinez.
Ingrédients
-
Croûte de chapelure au beurre d’arachides :
-
1 1/2 tassechapelure de gaufrettes à la vanille (environ 45 gaufrettes, écrasées) (375 mL)
-
1/2 tassesucre glace (125 mL)
-
1/4 tassebeurre d’arachides crémeux (50 mL)
-
3 c. à soupebeurre ou margarine (45 mL)
-
Gâteau au fromage :
-
1 3/4 tassemoules au beurre d’arachides et chocolat au lait REESE’S (environ 11 à 12 tasses de taille normale) (425 mL)
-
3 paquetsfromage à la crème de type brique (750 g - 8 oz chacun)
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1 1/2 tassessucre granulé (375 mL)
-
3œufs
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1/3 tassecrème sure (75 mL)
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1 c. à théextrait de vanille (5 mL)
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1/2 tassebrisures de chocolat noir HERSHEY’S CHIPITS ou brisures de chocolat mi-sucré pur HERSHEY’S CHIPITS, fondues (125 mL)
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1/2 tassebeurre d’arachides crémeux (125 mL)
-
crème fouettée sucrée (facultatif)
-
moules au beurre d’arachides et chocolat au lait REESE’S (supplémentaires pour la garniture)
Ingrédients principaux
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Préparation
Équipement nécessaire
Four
Moule à charnière de 23 cm (9 pouces)
Robot culinaire
Bol à mélanger
Batteur
Moule à pâtisserie
Grille métallique
Réfrigérateur
1
Croûte de chapelure au beurre d’arachides : mélanger la chapelure de gaufrettes à la vanille et le sucre dans un bol moyen. Placer le beurre d’arachides dans un petit bol allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à puissance MOYENNE (50 %) pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le mélange lisse lorsqu’il est remué. Ajouter au mélange à la chapelure en remuant bien. Presser sur le fond d’un moule à charnière de 2,5 L (9 po) pour que le mélange atteigne 2,5 cm (1 pouce) de hauteur (sur les côtés.
2
Gâteau au fromage : préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Enlever les moules au beurre d’arachides de leur emballage. Couper chaque moule en 16 morceaux environ; réserver.
3
Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter les œufs en battant bien. Ajouter la crème sure et la vanille; bien mélanger. Placer 2 tasses (500 mL) du mélange dans un bol séparé; incorporer le chocolat fondu. Verser le mélange au chocolat dans le moule préparé. Ajouter le beurre d’arachides au mélange restant; bien mélanger. Incorporer délicatement les morceaux de moules de beurre d’arachides; étaler sur le mélange au chocolat.
4
Cuire pendant 10 minutes. Sans ouvrir la porte du four, réduire la température à 180 °F (350 °F). Cuire pendant 50 à 55 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le centre soit presque cuit.
5
Retirer du four et placer sur une grille. Avec un couteau, décoller le gâteau du bord du moule. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement refroidi. Juste avant de servir, garnir de crème fouettée sucrée (si utilisée) et de morceaux de moules au beurre d’arachides supplémentaires. Couvrir; réfrigérer les restes du gâteau au fromage.
